Byzantium

Byzantium est une interprétation différente que Cornell & Diehl apporte au mélange balkanique classique. Ce qui le distingue de la construction balkanique habituelle, c'est l'absence totale de Virginia dans le mélange ; la feuille orientale s'en trouve mise en avant, et le latakia, privé de son socle sucré, se fait entendre plus nu. Les composants se limitent au latakia chypriote, aux feuilles orientales et au perique.

Le caractère sec, fumé et épicé de l'oriental constitue l'ossature du mélange ; le latakia apporte fumée et résine, tandis que le perique ajoute de la profondeur et une acidité proche de la prune. En l'absence de source de sucre, la fumée s'oriente vers un registre minéral et sec plutôt que sucré. Sur le plan de la nicotine, il se situe entre moyen et corsé, tandis que l'intensité du goût est élevée. Il convient à ceux qui souhaitent observer la relation entre latakia et oriental sans le voile du Virginia.