Syrian Latakia

Ce produit n'est pas un melange fini mais une feuille de coupage vendue seule : du Latakia pur. Le Latakia s'obtient en laissant murir longuement la feuille orientale au-dessus de feux fumeux ; ce procede donne a la feuille une couleur presque noire et une odeur goudronneuse et fumee facilement reconnaissable. Gawith, Hoggarth & Co. propose cette feuille en coupe ruban ; elle peut se fumer seule, mais elle sert le plus souvent, dosee, a ajouter de la fumee a d'autres melanges.

La mention « Syrian » du nom renvoie a l'origine historique de la feuille, au type d'origine travaille autour de Lattaquie en Syrie. Selon les archives, la production de Latakia en Syrie s'est arretee il y a plusieurs decennies et la quasi-totalite de la feuille disponible sur le marche provient desormais de Chypre ; ainsi, le Latakia pur que le producteur commercialise aujourd'hui est decrit comme etant d'origine chypriote. La feuille de type syrien est jugee moins acre, plus douce et evoquant davantage le bois fume. Fumee seule, elle offre un gout de fumee intense pose sur un fond boise, floral et legerement epice ; elle est non aromatisee et constitue un composant a doser selon le melange.