Anomalous

Anomalous est un melange en forme de gateau emiette (crumble cake) que Sutliff a sorti en 2023 pour sa serie Birds of a Feather signee Per Georg Jensen. Selon les archives, sa composition comprend des feuilles de Virginia rouges et traitees a la vapeur, une part notable de cavendish de Virginia, un peu de burley de haute qualite et le Perique Katerini qui donne son nom au melange. Le Perique Katerini est obtenu en faisant fermenter sous pression, selon la methode du Perique de Louisiane, une feuille orientale cultivee en Grece ; compare au Perique classique, il est moins intense mais presente un gout plus marque de raisin sec et de prune.

Dans la fumee, la douceur sucree et de pain du Virginia ressort en premier ; par-dessus vient se superposer le raisin sec, le fruit sombre bien mur, une pointe d'ecorce d'orange et une acidite herbacee fermentee. A l'arriere-nez, il laisse une touche poivree de poivre noir. La nicotine est consideree comme legere a moyenne, la combustion est lente et peut necessiter plusieurs rallumages. Il s'adresse aux fumeurs qui connaissent la structure Virginia-Perique sans additif mais recherchent une interpretation plus fruitee que le tranchant habituel du Perique. Sa production n'est plus en cours.