Трубочное дело Топхане

Трубочное дело Топхане — ремесленная отрасль, сосредоточенная в квартале Топхане османского Стамбула и основанная на производстве чашек-лула из красной глины. Лула — это обожжённая глиняная чаша для табака у длинностержневого чубука (chibouk) и наргиле; османская трубка не была цельным изделием: глиняная чаша крепилась к деревянному стержню и янтарному мундштуку. Изделия «работы Топхане» приобрели мировую известность особенно в XIX веке, и со временем название квартала превратилось в обозначение целого стиля.

Зарождение ремесла и его центры

Изготовление трубочных чашек возникло после проникновения табака в османские земли в начале XVII века и вскоре оформилось в самостоятельный цеховой промысел. Главными центрами производства были стамбульский Топхане, а также Эдирне, Аванос и Люлебургаз; считается, что Люлебургаз получил своё название именно от этого ремесла. Самыми известными из этих центров были мастерские Топхане: по данным источников, в XIX веке в квартале одновременно работало около шестидесяти мастерских лулеси. Поскольку слово «лула» в османском языке обозначало саму чашку, название лулета (meerschaum) также восходит к этому употреблению: буквально — «камень для чашки».

Красная глина и техника производства

Мастерские Топхане славились тёмно-красной, мелкозернистой глиной; сырьё добывали в карьерах Визе во Фракии, а также Давутпаша, Фенер и Бейоглу в Стамбуле. Тесто формовали на гончарном круге или с помощью формы, покрывали ангобом близкого к собственному цвета, украшали резьбой или тиснением, обжигали при низкой температуре, а затем шлифовали и полировали. Изделия, предназначавшиеся для дворца и знатных домов, украшались позолотой и серебрением, цветочными и геометрическими мотивами. Пористость глины в ту эпоху считалась свойством, положительно влиявшим на аромат табака. Мастерские выпускали не только чашки для чубука, но и чашки для наргиле, подстаканники и предметы кофейного набора; всё это объединялось общим названием «работа Топхане».

Клейма и археологическая ценность

Мастера подписывали свои изделия клеймом; по преданию, на некоторых чашках встречались оттиски в форме султанской тугры. Сегодня эти клейма представляют важный источник для археологии: подписанные мастерами лула были найдены при раскопках крепости Силифке, крепости Дивриги, в Бурсе и Траллах. На османских поселениях от Балкан до Ближнего Востока красные глиняные чашки, подобно белым глиняным трубкам в Европе, служат «руководящей находкой» при датировке слоёв; семейства форм, такие как форма лилии или тип с дисковидным основанием, помогают различать периоды между XVII и XX веками.

Упадок и нынешние следы

19. С распространением сигарет и ростом импорта трубок из Европы в конце XIX века трубочное дело пришло в упадок вместе с османской культурой чубука; к республиканскому периоду ремесло фактически угасло. Сегодня изделия работы Топхане представлены прежде всего в коллекциях музеев, в первую очередь дворца Топкапы, а также в качестве археологических находок в археологических музеях. Известно, что небольшое число ремесленников в Стамбуле пытается возродить эту гончарную традицию.