Табачные регионы Турции

Табачные регионы Турции составляют историческую родину ориентального (шаркского) табака, известного в мировых трубочных купажах под названием "Turkish" или "Oriental". Эта группа ароматических табаков с мелким листом, сушащихся на солнце, выращивается со времён Османской империи на обширной территории, простирающейся от Эгейского моря до Чёрного моря, от Фракии до Юго-Восточной Анатолии. По имеющимся сведениям, первый коммерческий посев табака на османских землях был произведён в 1583 году в окрестностях Милас, входившего в санджак Ментеше, а к концу XVI века посевы распространились на обширную территорию от Айдына и Бурсы до Румелии. Приход табака в Османскую империю — отдельная история; данная же статья посвящена регионам, где растение пустило корни на этих землях.

Эгейский регион: измирский табак

Измирский табак, в западных источниках известный под историческим названием Smyrna, сегодня признаётся самым распространённым происхождением, составляющим, по оценкам, около половины мирового производства ориентального табака. Его листья очень мелкие; после сбора их нанизывают на нити и сушат на солнце. Высокое содержание сахара и эфирных масел при низком, даже по меркам ориентальных табаков, содержании никотина придаёт купажу слегка кисловато-сладкий, хлебно-пряный характер. В XIX веке лист, вывозимый через порт Измира, был востребованным сырьём для египетской и английской табачной промышленности; значительная часть турецкого листа, использовавшегося в американских сигаретах смешанного типа, начавшихся с Camel в 1913 году, также происходила из Измира. В мире трубки "ориентальный" компонент английских купажей чаще всего состоит из смесей с преобладанием измирского табака.

Черноморье: Самсун-Бафра

Табаки, выращиваемые на черноморском побережье вокруг Самсуна, особенно на равнине Бафры, считаются одними из лучших образцов ориентального табака. Их мелкие овальные листья, окрашенные в оттенки от красного до тёмно-красного, блестящие, тонковолокнистые и эластичные; вкус считается насыщенным, сладким и ароматным, а горение — медленным и ровным. Табаководство в регионе имеет давнюю историю, уходящую по меньшей мере к XVIII веку; табачное наследие Бафры сохраняется в Бафрском табачном музее, открытом в 2018 году и ставшем первым табачным музеем Турции. Однокомпонентные купажи, такие как "Classic Samsun" из серии Grand Orientals фирмы McClelland в 2000-х годах, заново привлекли внимание трубочных курильщиков к этому листу.

Наследие Фракии и Румелии

В османский период среди самых известных мест происхождения ориентального табака были и румелийские городки, ныне находящиеся за пределами Турции: Карасу-Йеницеси, известная в западных источниках как Yenidje (сегодня Генисея в греческом номе Ксанти; не путать с Йеница-и-Вардар в Македонии), Ксанти (İskeçe) и Кырджали. Йеницейский лист, считавшийся лучшим образцом тонковолокнистого класса "basma", в XIX веке признавался одним из самых дорогих табаков мира; его использовали как символ качества в рекламе классических купажей, прежде всего Balkan Sobranie. После Балканских войн и последовавшего обмена населением эти места происхождения остались в Греции и Болгарии; название "Yenidje" продолжило жить в традиции балканского купажа. С турецкой стороны выращивание табака продолжалось во Фракии и в районе Мраморного моря.

Современное состояние

Турция и сегодня остаётся одной из ведущих стран мира по производству и экспорту ориентального табака; помимо Эгейского и Черноморского регионов, производство продолжается и в Юго-Восточной и Восточной Анатолии (в окрестностях Адыямана и Битлиса), в основном на небольших семейных хозяйствах. Основная часть урожая идёт на сигаретные купажи; доля, используемая в трубочных купажах, невелика. Местный трубочный курильщик знаком с этим листом прежде всего по трубочным табакам Tekel, долгие годы производившимся государственной монополией. Табачная экспертиза также считается частью этого наследия — исконно турецкой профессией с глубокими корнями.

Регион	Известное происхождение	Отличительный характер
Эгейский	Измир (Smyrna)	Низкий никотин, сладковато-кисловатый, мягкий
Черноморский	Самсун-Бафра	Насыщенный, сладко-ароматный, ровное горение
Румелия (историческая)	Йеница, Ксанти, Кырджали	Тонковолокнистый класс basma