Приход табака к Османам

Табак, вскоре после того как он был доставлен из Америки в Европу, в самом начале 1600-х годов попал в османские порты через английских и венецианских купцов и моряков. Поначалу новое растение представлялось некоторыми лекарями как средство от разных недугов; в османских городах, где уже была сильна культура кофеен, оно быстро прижилось как средство для удовольствия и стало распространяться через курение с помощью длинных чубуков.

Годы запрета

Столь быстрое распространение табака вызвало ответную реакцию. Помимо религиозных споров, самым весомым доводом против табака служили пожары — величайший страх деревянного Стамбула. Период правления Мурада IV — вершина этой реакции: после большого стамбульского пожара 1633 года султан наложил на табак полный запрет. Согласно источникам того времени, запрет применялся с исключительной строгостью; рассказывают, что султан переодевался и лично проверял кофейни, а нарушителей запрета ждали наказания вплоть до смертной казни.

Однако запрет не искоренил употребление табака, а лишь загнал его в подполье. Известный учёный того времени Кятиб Челеби, обращаясь в своих сочинениях к спору вокруг табака, отмечал, что запреты лишь подстёгивали любопытство, — наблюдение поведенческой экономики, сделанное веками ранее.

От запрета к доходу

17. С середины века государство перешло к прагматичной линии: после того как фетвами шейх-уль-ислама табак был признан дозволенным, а затем стал облагаться налогом, табак превратился из запрещённого удовольствия в важный источник государственной казны. В Анатолии и Румелии развилось выращивание табака; листья Самсун-Бафра, Измира и Румелии со временем заложили основу традиции, получившей мировую известность как «ориентальный табак» (oriental).

Тонколистные, ароматные ориентальные табаки, выращенные на этих землях, в последующие века станут незаменимым компонентом английских смесей; вместе с резьбой по пенке они составят два самых стойких наследия трубочной культуры на анатолийской земле.