Трубочные табачные смеси XIX века: фальсификация и рецептурные книги

Трубочные табачные смеси XIX века отличаются от табаков, знакомых современному курильщику, не только нарезкой и упаковкой, но и составом. Значительная часть сведений о том, что содержалось в коммерческих трубочных табаках того времени, происходит из торговых справочников, обращённых не к потребителю, а напрямую к производителю. Эти тома, описывая, как ароматизировать, парфюмировать и окрашивать лист, между строк документируют и то, насколько серьёзно эпоха боролась с низкокачественным сырьём.

Проблема фальсификации и первые проверки

Примешивание посторонних веществ к табаку на протяжении XIX века считалось в Британии серьёзной налоговой и потребительской проблемой. В 1842 году налоговое ведомство создало небольшую лабораторию в своём штабе на Брод-стрит в Лондоне с целью предотвращения фальсификации табачных изделий; поначалу эта работа лежала почти полностью на одном чиновнике - Джордже Филлипсе. Аналитическая и санитарная комиссия, основанная в 1851 году Томасом Уокли от имени The Lancet, чьи анализы вёл Артур Хилл Хассалл, взяла под наблюдение ряд потребительских товаров - от хлеба и сахара до перца и кофе; табак также входил в этот список. Накопившееся общественное давление привело в 1860 году к первому закону против фальсификации, в 1872 году - ко второму, а в 1875 году - к Закону о продаже продовольствия и лекарств. В этот же период сфера деятельности налоговой лаборатории расширилась с продовольствия на алкоголь; в 1894 году она объединилась с таможенной лабораторией, образовав официальную Government Laboratory, а в 1897 году переехала в новое здание, построенное специально для этой цели.

Справочники, обращённые к производителю

Две справочные книги того времени показывают эту картину изнутри. Manufacturers' Practical Recipes, изданная в Лондоне компанией Lewis Jameson & Company, - общий труд, собирающий рецепты для каждой отрасли промышленности, и один из его разделов посвящён промышленным эссенциям для табака, мыла и туалетных изделий. В библиотечных каталогах зафиксированы пять отдельных изданий - с 1902 по 1943 год; сведения о том, что первое издание вышло в 1897 году, - лишь передаваемая информация. Вторая книга, по имеющимся данным изданная в 1887 году также в Лондоне и приписываемая Джеймсу Б. Латтерману, - The Tobacco Manufacturers Manual. Этот том от начала до конца обращён к табачной торговле; он не только перечисляет названия материалов, но и даёт рецепты с указанными пропорциями и порядком действий. Названия разделов выдают, для кого написана книга: наряду с видами нарезки и смесями отдельные разделы посвящены улучшению низкокачественного листа, эссенциям и красителям.

Вещества в рецептах

Большинство названий, встречающихся в этих рецептах, относятся скорее к парфюмерной и аптекарской полке, чем к табаку. Корень фиалки (ирис), толуанский бальзам, кора каскариллы, сандаловое масло, лаванда, бергамот, гвоздика, мускатный орех и апельсиновые масла; амбра, получаемая из кашалота (ambergris), и мускусная выделка цибетовых кошек (civet) - классические фиксаторы парфюмерии - часто встречаются в списках. Что касается горения и консистенции, здесь фигурируют селитра, поташ, глицерин, сахар, мёд и соль; использование селитры в табаке как регулятора горения известно и сегодня. Кумарин, выделенный из семян тонка в 1820 году, благодаря своему ванильному аромату стал одним из классических компонентов сладких трубочных табаков; в США он был запрещён как пищевая добавка в 1954 году из-за воздействия на печень, наблюдавшегося у грызунов.

Связь с сегодняшним днём

Эти рецепты можно считать предшественниками современных практик соусирования и ароматизации; однако разница заключается не только в рецептуре, но и в контроле. Целью справочников XIX века чаще всего было сделать слабый лист пригодным для продажи; разделы, предлагающие составить смесь, напоминающую дорогой лист вместо него самого, откровенно раскрывают это намерение. Табаки, сегодня носящие названия Virginia или Cavendish, - продукт производственной системы, ограниченной списками разрешённых добавок и обязательным декларированием состава. Именно здесь проходит граница и для любителя выдержки, охотящегося за старыми банками: чем дальше в прошлое, тем меньше документов и тем разнообразнее рецепты. О том, как искать торговую прессу и справочники того периода, рассказывается в статье исследовательские источники табачной и трубочной промышленности.