Perique

Perique — один из самых редких и самобытных табаков в мире. Он производится только в районе St. James Parish американского штата Луизиана, на небольшом участке земли у берега реки Миссисипи. Его корни восходят к традициям ферментации табака коренных народов региона и к французским (акадийским) поселенцам XVIII века.

Обработка

Уникальность Perique определяется методом производства. После частичной сушки собранные листья скручивают в рулоны и укладывают в дубовые бочки, сжимая тяжёлым прессом. Табак месяцами ферментируется в собственном соку, без доступа кислорода. За это время бочки несколько раз открывают, листья проветривают и снова прессуют. По завершении этого процесса, длящегося до года, получается табак тёмно-коричнево-чёрного цвета, влажный и с насыщенным ароматом.

Вкус

Характерная черта Perique — сочетание пряной жгучести, напоминающей чёрный перец, с тонами ферментированных фруктов, похожими на чернослив, инжир и изюм. При выдохе через нос (ретрогале) отчётливо ощущается перечный эффект. Табак крепок по содержанию никотина.

Применение

Курить его в чистом виде практически невозможно из-за интенсивности вкуса, поэтому его всегда используют в небольших пропорциях как пряную составляющую. Классическое сочетание — с Virginia: получившееся семейство смесей называют VaPer (Virginia-Perique), и это одна из самых любимых категорий в трубочном мире. Сладость Virginia и перечно-фруктовая глубина Perique дополняют друг друга.

Из-за малой площади производства и трудоёмкого метода Perique время от времени становится дефицитным, что ставит его среди трубочных табаков в положение «драгоценной пряности».