Дегустация трубочного табака: должны ли мы быть более дисциплинированными?

«Tasting Pipe Tobaccos: Should we Become more Disciplined about this?» — статья, обсуждающая, может ли дегустация трубочного табака обрести общий метод и словарь, подобно дегустации вина. Отправная точка проста: насколько действительно впечатление, записанное об одной смеси, для другого курильщика, который его читает? Статья, перечисляя факторы, затрудняющие эту действительность, отстаивает мысль о том, что оценка трубочного табака содержит гораздо больше переменных, чем принято думать.

Автор и контекст публикации

Автор статьи Fred J. Hanna — академик, основной сферой специализации которого являются психологическое консультирование и психотерапия. По его собственным словам, он многие годы работал в винной индустрии, провёл множество слепых дегустаций и выпускал бюллетень с дегустационными заметками; свои труды о трубке он также опирает на этот опыт. Почётное звание сообщества «Doctor of Pipes» было присвоено ему в 2010 году. Это звание с 1998 года ежегодно присуждается двум персонам на международной трубочной выставке в Чикаго, а кандидаты определяются голосованием прежних обладателей. Сборник эссе The Perfect Smoke вышел в издательстве NASPC Press; его также упоминают как одного из соавторов некоторых смесей, подготовленных для McClelland.

Текст впервые был опубликован в выходящем раз в два месяца бюллетене North American Society of Pipe Collectors — The Pipe Collector. Клуб со штаб-квартирой в Коламбусе был основан в 1993 году под названием Ohio Pipe Collectors; в числе основателей значится и писатель Regis McCafferty. Когда членство вышло за пределы штата, организация приняла своё нынешнее название, а бюллетень с марта 1997 года начал выходить под названием The Pipe Collector. Общая рамка традиции клубов рассматривается в статье история трубочных клубов.

Три группы переменных

Главный вклад статьи в том, что она сводит факторы, влияющие на вкус, из разрозненных наблюдений в три группы.

Группа	Основные перечисленные переменные
Табак	Способ нарезки, влажность, время выдержки нераспечатанной банки, температура горения, количество выделяемого дыма, разница между запахом из банки и запахом дыма
Трубка	Размер чаши, какая её часть горит, состояние слоя нагара на стенке чаши, насколько успешно трубка распределяет тепло, чистота трубки, качество перехода между чубуком и мундштуком
Курильщик	Плотность набивки, частота и глубина затяжек, ожидания и предвзятость, личные предпочтения в смесях, остаточный вкус во рту

Многие из этих пунктов — темы отдельных статей: время выдержки банки рассматривается в статье выдержка табака, слой на стенке чаши — в статье слой нагара, а влияние размера чаши на курение подробно освещается в статье размер чаши трубки.

Сравнение с дегустацией вина

Обращение статьи к вину служит не для установления равенства, а для того, чтобы показать, в чём эти два занятия расходятся. Вино оценивается таким, каким оно налито в бокал; трубочный же табак можно оценить лишь после того, как он сгорит и изменит форму, причём это горение происходит в чаше, несущей след ранее выкуренных табаков. Слой на стенке чаши считается необходимым для ровного курения и при этом неизбежно влияет на вкус. К этому добавляется то, что курильщик не может воспринять запах собственной трубки со стороны; одна и та же смесь пахнет по-разному в руках разных людей. В дегустации вина нёбо можно между образцами очистить и подряд попробовать множество образцов, тогда как в табаке остаточный привкус во рту препятствует такой последовательности. Отсюда статья приходит к выводу, что дегустационные заметки имеют смысл не сами по себе, а лишь при указании условий.

Влияние и дальнейшая судьба

Конкретное предложение статьи — адаптация к трубочному табаку устоявшегося описательного словаря дегустации вина. В сообществе в этом направлении были сделаны шаги: подготовлена форма оценки табака для распространения среди членов NASPC, а базы данных совокупных оценок, подобные tobaccoreviews.com, также создали общий порядок записи для смесей. Заключительная мысль текста — прямое следствие перечня переменных: трубка и табак — не два объекта, которые можно оценивать по отдельности, а единое целое, определяющее друг друга.