瓷（Porcelain）

瓷是将被称为高岭土的白色黏土与长石、石英混合，在极高温度下烧制而成的一种玻化、不透气的陶瓷。它在烟斗世界中占有独特的地位：在近两个世纪里，它曾是中欧最常见的斗钵材料之一，同时在这段时期内，也是吸食品质最受质疑的材料。本词条讨论的是材料本身；以其制成的烟斗类型，见瓷制烟斗词条。

配方与烧制

欧洲硬质瓷的配方，是在Ehrenfried Walther von Tschirnhaus经历长期试验之后，随Johann Friedrich Böttger的研究工作，于1708年在萨克森被破解；1710年，皇家瓷器工场在Meissen建立。最初的配方中，除高岭土外，还以石膏石作为助熔剂。据记载，这一角色先是在1719年被石灰石取代，随后又在1730年前后被富含钾长石的一种本地岩石取代；由此确立了如今被视为经典的高岭土-长石-石英配方。

这种混合料通常在1300至1400摄氏度之间烧制。在这一温度下，长石熔化并填满黏土颗粒之间的空隙，冷却后即形成气孔封闭、密度接近玻璃的坯体。玻化过程为瓷器带来三个明显特性：不透水、切面薄时呈半透明状，以及在陶瓷材料中属于较高水准的机械强度。这些特性使瓷器在餐具与装饰品领域表现优异，却在烟斗斗钵上问题重重。

作为烟斗材料的表现

从烟斗角度决定这种材料表现的唯一特性，就是不透气性。因烧制温度较低而保留了气孔的陶土烟斗坯体，能够将吸食过程中产生的部分湿气吸入斗身；而玻化的瓷器做不到这一点，全部湿气都以液态留在斗钵内部。这正是需要在瓷制斗钵下方另加一个冷凝室的原因；该结构的细节见上文提及的词条。

玻化坯体带来的第二个后果是热学表现。瓷器传热相对较快，且由于坯体不含可通过蒸发实现降温的湿气，斗钵会在短时间内发烫。第三，在这种不吸湿的表面上，不会随使用而形成日渐醇厚的包浆；与briar和海泡石等会随时间“开壶”的材料不同，瓷器始终保持初始状态的表现。这一点也有其正面之处：由于坯体不会吸附烟草的气味与味道，清洁之后不同烟丝之间不会留下串味。

在装饰方面，这种材料十分适宜。颜料被施于釉下或釉上，再经二次烧制固色，因此颜色不会随时间褪去；瓷制斗钵即便历经两个世纪，图案依然清晰可辨，原因即在于此。如今，瓷器几乎已不再作为独立斗钵使用；这种陶瓷材料更多出现在部分生产商置于briar斗钵内部的内衬，以及水烟斗钵之中。与其他材料的比较，见烟斗斗钵材料词条。