凯·尼尔森（Kai Nielsen）

凯·尼尔森（Kai Nielsen）是1951年生于沃丁堡（Vordingborg）的丹麦制斗师。像大多数丹麦工匠一样，他是在工作台前学会这门手艺的，先在家族作坊、后在菲英岛（Fyn）自己的工作场所延续这一生产。他制作的烟斗属于丹麦学派中较为克制、贴近经典的一支。

家族工厂与Faaborg岁月

尼尔森家族与烟斗的渊源，可追溯到父亲维果·尼尔森（Viggo Nielsen）1948年在日德兰科灵（Kolding）创办的Bari工厂。凯在这家工厂里最初的工作，是青年时期为赚零花钱而做的半天工；1972年，年满二十一岁的他转为全职生产。工厂的转手发生在1970年代下半叶，不同资料对具体年份分别给出1975年和1978年两种说法。

工厂出售之后，父亲维果开始与两个儿子凯和约根（Jørgen）一起，以Faaborg之名制作烟斗。这一三人组合维持了相当长的时间；在销量下滑的年份，兄弟俩必须在作坊之外另谋生计。此后，父亲与长子在菲英岛共用一间作坊工作，维果去世后凯独自留在这里。弟弟约根·尼尔森则在另一间独立作坊继续制斗。

市场与规格

尼尔森署名的烟斗最初在德国获得认可，随后进入日本和美国市场。德国买家的偏好，使相当一部分产品按照9毫米滤芯规格制作；随着市场扩大，无滤芯款的比例逐渐上升。尺寸偏好也因国而异：小型斗体更受日本市场青睐，而体型硕大的款式在德国和美国更受欢迎。关于年产量，资料中给出的多是几百支的数字；最常被提及的区间是300至400支，也有部分资料给出略高的估计。

印记与分级

作坊的标记体系不仅体现表面质感，也表明烟斗是否配有滤芯座：无滤芯的烟斗按顺序标注一到四个"V"，有滤芯的则以字母标注。用料最上乘木块制成的作品被单独归为"Jewels of Denmark"系列，按A到D分级，A为最高等级。虽然不同资料对字母排序的细节略有出入，但基本逻辑一致：观察印记的人无需拆开烟嘴，即可对这支烟斗有大致判断。

材质与工艺

作坊的主要原料是产自科西嘉的石楠根，木块在加工前要经过数年的风干。烟嘴材质方面以硬质橡胶和坎伯兰为主，偶尔也使用亚克力；烟嘴均为手工切割，一一贴合每支烟斗。这个作坊同时也是一处传艺之地：如今以自己名字闻名的库尔特·巴勒比（Kurt Balleby），便是在1980年代初于凯·尼尔森身边学徒起步的，其入行正是从烟嘴工艺开始。