Perique

Perique是世界上最稀有、最独特的烟草之一。它仅产于美国路易斯安那州密西西比河畔的一小片区域——圣詹姆斯教区（St. James Parish）。其渊源可追溯到当地原住民的烟草发酵传统，以及十八世纪法国（阿卡迪亚）移民的做法。

加工方式

使Perique独树一帜的，是其生产方法。采摘的叶片经过部分干燥后，被卷成条状放入橡木桶中，用重物加压压实。烟草在无氧环境中，于自身汁液内经历数月发酵。在此期间，木桶会被打开数次，叶片经过通风后再重新压实。这一过程最长可达一年，最终得到的是颜色深棕近黑、湿润、气味浓烈的烟草。

风味

Perique的标志性特征，是类似黑胡椒的辛辣刺激感与李子、无花果和葡萄干般的发酵果香相结合。经鼻腔呼出（retrohale）时能明显感受到胡椒的冲击。其尼古丁含量强劲。

用途

单独吸食几乎是不可能的，因其风味过于浓烈；因此它总是作为调味成分，以少量比例使用。与之最经典的搭配是Virginia：这一组合形成的调配类别被称为VaPer（Virginia-Perique），是烟斗界最受喜爱的品类之一。Virginia的甜感与Perique胡椒般的果味深度相辅相成。

由于产区狭小、工艺繁琐，Perique时常出现短缺；这也使其在烟斗烟草中被视为一种“珍贵的调味料”。