Gawith, Hoggarth & Co. Brown Flake Liquorice

Brown Flake ailesinin meyan kökü kaselemeli sürümüdür. Sıcak preste sıkıştırılmış, fırınlanarak koyulaştırılmış Virginia yapraklarına burley eklenir; üzerine meyan kökü, incir ve tonka özü uygulanır. Bu üçlü, Kendal evlerinin uzun süredir kullandığı geleneksel kaseleme çizgisini oluşturur.

Dilimler sıkı preslendiği için ovulduğunda kalın bir kesim verir ve yavaş yanar. Tat, Virginia'nın ekmeksi tatlılığı ile meyan kökünün acımsı-tatlı çizgisi arasında kurulur; tonka özü koku tarafına ağır bir tatlılık katar.