Samuel Gawith St. James Flake Burnt Ends

Burnt Ends, Samuel Gawith'in St. James Flake üretiminden arta kalan uç parçalarının toplanmasıyla ortaya çıkan bir üründür. Ana harmanın yaprak yapısını taşır: parlak virginia'lar Louisiana'nın St. James bölgesinden gelen perique ile birleştirilir, karışıma bir miktar şeker katılarak preslenir ve dilimlenir. Preslenmiş bloğun kenar kısımları düzgün dilim vermediği için ayrı toplanır; bu yüzden ürün düzenli flake yerine düzensiz, kısmen ovalanmış parçalardan oluşur.

Tat profili St. James Flake ile aynı zemine oturur: virginia'dan gelen saman ve ekmeksi tatlılığın üzerine perique'in biberli, hafif erikli baharatı biner. Uç parçalar bloğun dış yüzeyinden geldiği için renk ve nem dağılımı daha değişkendir.