Wellauer & Co Irish Whiskey

Irish Whiskey, İsviçreli Wellauer'in İrlanda geleneğine bağladığı, hazır ufalanmış (ready rubbed) yapıda bir harmanıdır. Perakendeci kayıtlarına göre temeli seçilmiş Virginia yaprağıdır; buna ateşte kurutulmuş Kentucky ile çoğunlukla "Indian cured" ve Tayland burley'i diye tanımlanan yapraklar eklenir. Üstüne İrlanda viskisini çağrıştıran bir katkı uygulanır.

Virginia doğal şeker ve hafif tost tadı verirken Kentucky çekirdekli bir derinlik ve kavrulmuş bir ton getirir; burley gövdeyi ve fındıksı kuruluğu tamamlar. Bu yüzden harman saf Virginia'lara göre daha dolgun ve yapılıdır. Viski katkısı pasta tarzı bir tatlılık değil, kuru ve ılık bir çerçeve olarak durur. Hazır ufalanmış kesim doldurmayı kolaylaştırır ve sakin çekişte yanma dengeli kalır.