Demerara Flake

Demerara Flake, Samuel Gawith'in virginia yaprağını demerara şekeri ve rom esaslı katkıyla işleyip preslediği bir flake harmanıdır. Adı, koyu renkli ham kamış şekerinden gelir; presleme ve dilimleme Kendal tesisindeki geleneksel yöntemlerle yapılır.

Katkı belirgin ama örtücü değildir; virginia'nın ekmeksi tatlılığı üzerine melas ve rom tonları biner. Nikotin orta düzeydedir. Katkısız virginia flake ile aromatik harmanlar arasında bir orta yol arayan içicilere uygundur.