Perique

Perique är en av världens mest sällsynta och särpräglade tobakssorter. Den odlas endast i ett litet område längs Mississippifloden i St. James Parish i delstaten Louisiana, USA. Dess rötter går tillbaka till regionens ursprungsbefolknings tobaksfermenteringstraditioner och till 1700-talets franska (akadiska) nybyggare.

Bearbetning

Det som gör Perique unikt är produktionsmetoden. De skördade bladen torkas delvis och läggs sedan i rullar i ekfat där de pressas samman under tung belastning. Tobaken fermenteras i månader i syrefri miljö i sin egen saft. Under denna tid öppnas faten flera gånger, bladen luftas och packas sedan om. Efter en process som kan ta upp till ett år framträder en mörkbrun-svart, fuktig tobak med intensiv doft.

Smak

Periques signatur är kombinationen av en kryddig hetta som påminner om svartpeppar och fermenterade frukttoner som för tankarna till plommon, fikon och russin. Vid utandning genom näsan (retrohal) känns en tydlig pepparverkan. Nikotinstyrkan är hög.

Användning

Det är nästan omöjligt att röka rent, så tobaken används alltid i små andelar som en kryddkomponent. Den mest klassiska pardningen är med Virginia: blandningsfamiljen som denna duo bildar kallas VaPer (Virginia-Perique) och är en av de mest omtyckta kategorierna i pipvärlden. Virginias sötma och Periques pepprig-fruktiga djup kompletterar varandra.

På grund av det lilla odlingsområdet och den mödosamma metoden drabbas Perique ibland av brist, vilket placerar den i en position som "värdefull krydda" bland piptobaker.