Bellezia (Milton Kalnitz)

Bellezia, New York eyaletinde Buffalo ile Amherst arasındaki bölgede faaliyet gösteren bir tütüncü dükkânının ve aynı dükkânın arka tezgâhında elde biçimlenen briyar pipoların adıdır. İşi kuran Milton Kalnitz, perakendecilikle pipo yapımcılığını tek bir mekânda birleştiren, Amerika'da sayısı hiçbir zaman fazla olmamış esnaf ustalarındandır.

Adın kökeni

Markanın adı, dükkânın kuruluş aşamasında aile içinde belirlenmiştir; ad arayışına Kalnitz'in oğlu da katılmıştır. Başlangıçtaki tercih İspanyolcada "güzellik" anlamına gelen belleza sözcüğüdür. Bu ad başkasınca kullanımda olduğundan araya bir harf eklenerek Bellezia biçimi türetilmiştir; Kalnitz'in yıllar sonra yerel basına anlattığına göre ortaya çıkan sözcük İtalyancada "güzel teyze" karşılığına denk düşmektedir. Dükkân yıllar içinde yer değiştirmiş, 2012'de daha geniş bir adrese taşınmıştır.

Tezgâh ve pipolar

Milton Kalnitz'in pipo yontmaya 1960'ların sonunda başladığı kayıtlara geçmiştir; dükkânı açması bunu izleyen on yılı bulmuştur. Kendi anlatımına göre işe giriştiği yıllarda Kuzey Amerika'da el yapımı pipo satan başka yalnızca altı işletme vardır — rakam bağımsız kayıtlarla doğrulanabilmiş değildir, ancak dönemin dar pazarına ilişkin bir fikir verir. Malzeme olarak Yunanistan kaynaklı plato blokları tercih ettiği, dükkânda çok uzun süre bekletilmiş briyar kullandığı belirtilir; ustaların "yüz yıllık" diye andığı bu tür stoklar için söylenenlere pipo camiasında her zaman temkinli yaklaşılır. Üretim ölçeği yılda elli pipo dolayındadır; her parça tek örnektir ve bir bölümünün ağızlığında 14 ayar altından küçük bir nokta bulunur. Bu nokta, seri üretim markalarının derecelendirme işaretlerinden çok, ustanın kendi imzası niteliğindedir.

Kalnitz'in yıllar içinde tanınmış kişilere pipo yaptığı anlatılır; bu siparişlerin ayrıntıları bağımsız kayıtlarla doğrulanmış değildir, dolayısıyla yalnızca dükkân anlatısı olarak not edilmelidir.

Üç kuşak

Bellezia, Amerika'daki pipo yapımı içinde nadir görülen bir aile silsilesinin başlangıcıdır. Milton'ın oğlu Brian Kalnitz, işi aile tezgâhında öğrenmiş, sonrasında West Seneca'daki Smoker's Haven of the Southtowns'ın kadrolu pipo yapımcısı, sonrasında da sahibi olmuştur. Brian'ın kendi çalışma yöntemi de babasınınkine yakındır: torna kullanmadan, Akdeniz plato briyarını şerit testereyle kabaca kestikten sonra elde zımparalayıp biçimlendirdiği, hava kanallarını elle deldiği ve gövdeye dolgu yapmadığı belirtilir. Milton'ın torunu David Kalnitz de aynı tezgâhta yetişerek ailenin üçüncü kuşağını temsil eder. Böylece Buffalo çevresinde, birbirine bitişik iki dükkân üzerinden yürüyen kesintisiz bir yerel pipo yapımı geleneği oluşmuştur.

Bellezia damgalı pipolar, düşük üretim adedi nedeniyle bölge dışında pek görünmez; ikinci el dolaşımda karşılaşılan örnekler çoğunlukla Batı New York kökenlidir.