Pipo Tütünü

Pipo tütünü, pipoda kullanılmak üzere hazırlanan tütündür ve sigara tütününden iki bakımdan ayrılır: belirgin biçimde daha iri kesilir, daha nemli tutulur. Bu iki özellik keyfî değildir. Fazla ince kesilmiş yaprak haznede sıkışıp hava akışını daraltır; nemini yitirmiş yaprak ise hızla yanar ve tadını bırakmadan tükenir. Ticari ürünlerin neredeyse tamamı tek bir yaprak cinsinden değil, birkaç cinsin belirli oranlarda birleştirilmesinden oluşur; bu bileşime harman denir.

Harmanı Kuran Yapraklar

Yüzlerce harmanın arkasında sayısı sınırlı birkaç temel yaprak vardır. Virginia baca kurutmasıyla (flue-cured) işlenir, doğal şeker oranı yüksektir ve çoğu harmanın omurgasını kurar. Burley havada kurutulur; şekeri düşük, yanışı yavaştır. ABD'de Burley üretiminin yaklaşık yüzde yetmişi Kentucky'de, yüzde yirmisi Tennessee'de gerçekleşir; ülke dışında Brezilya, Malavi ve Arjantin başlıca üreticiler arasında anılır.

Latakia, adını Suriye'nin liman kenti Lazkiye'den alan bir yapraktır. Önce güneşte kurutulur, ardından aromatik odun dumanına bırakılır; Kıbrıs üretiminde sakız ağacı, mersin ve fıstık çamı gibi türler kullanılır. Ortaya çıkan isli karakter tek başına kullanılamayacak kadar baskın sayıldığından Latakia harmanda çeşni oranında yer alır. Üretimin ağırlığı zamanla Suriye'den Kıbrıs'a kaymıştır. Doğu Akdeniz'e özgü şark tütünleri ise harmana kuru ot ve baharat notaları katar.

Cavendish bu listede ayrı durur, çünkü bir cins değil bir yöntemdir: yaprak kek biçiminde preslenir, ateş ya da buhar ısısıyla mayalandırılır, sonra dilimlenir. Çoğunlukla Virginia ve Burley üzerinde uygulanır. Adının 16. yüzyıl İngiliz denizcisi Sir Thomas Cavendish'ten geldiği kabul edilir.